Přestaňte nechat svou terasu prázdnou po celou zimu
Všichni jsme to viděli – krásná venkovní terasa, která v červenci vypadá skvěle, ale jakmile přijde listopad, stane se z ní „mrtvé město“. Většina lidí se s tím snaží vypořádat pomocí velkých topení, ale problém je v tom, že tyto topidla snaží se ohřát vzduch. Na otevřeném prostranství však vítr ten teplý vzduch prostě odnese. V podstatě tedy platíte za ohřev chodníku.
Proto používáme krátkovlnné infračervené topidla. Místo toho, abychom bojovali s větrem, tyto topidla posílají energii přímo k vašim hostům a jejich židlím. Je to stejný pocit jako když vstoupíte na slunce v chladný ráno. Nemusíte čekat, až se vzduch ohřeje – prostě ho cítíte.
Klíčem je správné nastavení teploty. Pokud tam prostě umístíte topidlo, může se stát, že hosté budou potit se na ramenou, ale mrazit se na kotnících. Nebo ještě hůř – topidla se mohou přehřát, protože pracují příliš intenzivně na omezeném prostoru.
Snažíme se vytvořit „termální zónu“. Tím, že správně určíme výkon topidel v závislosti na rozloze prostoru, zajistíme, aby teplo dosáhlo těla hostů okamžitě, jakmile se posadí. Žádný „studený šok“, žádné třesavky, a hosté také nebudou chtít odejít po pěti minutách.
A buďme upřímní ohledně peněz. Lidé, kteří mají chladno, odcházejí. Je to prosté. Když hosti třesou zimou, nemyslí na objednání druhé láhve vína nebo nějakého lahodného dezertu – myslí na topení ve svém autě. Když mají teplo, zůstanou déle. Navíc můžete mít svou terasu otevřenou po celou zimu. Místo toho, abyste museli na čtyři měsíce zavřít polovinu restaurace, můžete nechat stoly obsazené a příjmy pokračovat.
Jedna rada ohledně instalace: Nepřipojujte tyto topidla pouze do běžné zásuvky. Tyto zařízení potřebují hodně energie. Pokusíte-li se je napájet z běžné sítě, prasknou vám pojistky a celá jídelna zůstane ve tmě. Potřebujete speciální komerční rozvaděč, který dokáže zvládnout takové zatížení. Také ujistěte se, že nosiče topidel jsou dostatečně pevné. Tyto zařízení jsou robustní, a nechcete přece, aby se po několika měsících používání topidla propadla nad hlavami vašich hostů.