Comment bien choisir la hauteur de votre chauffage extérieur
Choisir un chauffage ne consiste pas seulement à vérifier sa puissance indiquée sur la fiche technique. Si vous ne respectez pas la bonne distance entre le chauffage et le plafond, vous risquez de rencontrer des problèmes. J’ai vu trop de propriétaires de restaurants installer ces appareils soit trop haut, soit trop bas. Dans ce cas, vos clients continueront à avoir froid, même si le chauffage est allumé à pleine puissance.
Les difficultés liées au plafond
L’éclairage infrarouge se propage en ligne droite. Si vous placez le chauffage trop près d’un plafond bas ou d’une corniche en bois, vous créez ce qu’on appelle une “poche de chaleur”. C’est un vrai problème : le thermostat intégré du chauffage pense que la pièce est trop chaude et s’éteint prématurément. Ou pire encore, vous risquez de brûler votre plafond. Pour garantir la sécurité et l’efficacité du chauffage, laissez-lui suffisamment d’espace – généralement entre 0,5 et 1 mètre par rapport au sommet du plafond, en fonction de la puissance du dispositif.
Mais faites attention : plus vous montez le chauffage haut, plus la chaleur se répand. Cela semble intéressant, mais il y a un inconvénient : chaque pied supplémentaire augmente la distance à laquelle la chaleur atteint les tables. Vous perdez donc cette chaleur agréable et concentrée qui incite les gens à rester.
Comment maintenir les tables pleines
Soyons honnêtes : l’hiver détruit généralement les revenus des restaurants en extérieur. Mais si vous configurez correctement votre système de chauffage infrarouge, les choses changent. L’objectif est de créer une “zone de confort” – c’est-à-dire une zone où la température est agréable, en particulier au niveau de la taille. Lorsque les clients ressentent cette chaleur sur leurs épaules, ils seront plus enclins à boire un autre verre de vin ou à manger un dessert. Cela les rend heureux, mais cela favorise aussi le bon déroulement de la soirée.
Je conseille généralement de diviser l’espace en zones. Placez les appareils les plus puissants (2000W à 3000W) dans les zones très fréquentées, et utilisez plutôt des appareils de 1500W directement au-dessus des tables.
Les aspects électriques importants mais parfois négligés
N’oubliez pas l’alimentation électrique. Si vous installez dix chauffages de 2 kW chacun, vous consommerez 20 kW en énergie. C’est beaucoup. Votre tableau électrique doit être capable de gérer cette charge. Si vous rénovatez un ancien patio, il est probable que le câblage existant ne puisse pas supporter cette charge. Dans ce cas, essayez d’utiliser des minuteries pour contrôler le fonctionnement des appareils. Ainsi, le système ne fera pas subir de pic de consommation à votre réseau électrique dès que vous actionnez l’interrupteur.