כיצד לבחור את הגובה הנכון למחמם החיצוני שלכם
בחירת מחמם אינה כוללת רק בדיקת ההספק שלו על פי המפרט הטכני. אם אתם בוחרים את המרחק הלא נכון בין המחמם לבין התקרה, אתם יוצרים בעיות. ראיתי יותר מדי בעלי מסעדות שמתקינים את המחממים שלהם גבוה מדי או נמוך מדי. כשזה קורה, האורחים שלכם עדיין ירעדו, למרות שהמחמם פועל במלוא העוצמה.
הבעיות הקשורות לתקרה
הבעיה עם חום אינפרא-אדום היא שהוא נע בקו ישר. אם אתם ממקמים את המחמם קרוב מדי לתקרה נמוכה או לחומרי הכיסוי של התקרה, נוצרת “אזור חם”. זה יוצר בעיות – התרמוסטט הפנימי של המחמם חושב שהחדר חם מדי, ולכן הוא כבה את המחמם מוקדם מדי. או שאם אתם לא ברי מזל, התקרה שלכם עלולה להינזק. כדי לשמור על בטיחות ויעילות, יש להשאיר מרחק מסוים בין המחמם לתקרה – בדרך כלל בין 0.5 ל-1 מטר, בהתאם לעוצמת המחמם.
אך חשוב להיות זהירים: ככל שהמחמם נמצא גבוה יותר, כך החום מתפשט יותר. זה נשמע נהדר, אך יש חיסרון – כל רגל נוספת של גובה גורמת לכך שהחום יהיה חלש יותר באזורי השולחנות. אתם מאבדים את אותו חום נעים שגורם לאנשים לרצות להישאר.
כיצד לשמור על השולחנות מלאים
בואו נהיה כנים: החורף בדרך כלל פוגע בהכנסות של העסקים בחוץ. אך כשאתם בוחרים את המיקום הנכון למחממים, המצב משתנה. המטרה היא ליצור “אזור נוחות” – בעיקר מהמותניים ומעלה. כשהאורחים מרגישים את החום על כתפיהם, הם ירצו לשתות עוד יין או לאכול עוד קינוח. זה גורם להם להיות מרוצים, וזה גם עוזר להמשיך את הערב בצורה טובה.
אני בדרך כלל ממליץ לחלק את האזור לאזורים שונים: יש להציב את המחממים החזקים ביותר (2000W עד 3000W) באזורים עם תנועה רבה, ואילו את המחממים בעלי ההספק של 1500W יש להציב מעל השולחנות.
הדברים החשובים אך לא מעניינים – החשמל
אל תשכחו את החשמל. אם אתם משתמשים בעשרה מחממים בעלי הספק של 2kW כל אחד, אתם צריכים 20kW של חשמל. זה הרבה. המפסק שלכם חייב להיות מסוגל לעמוד בעומס הזה. אם אתם מעדכנים את החשמל באזור החיצוני, יש סיכוי שהחוטים הקיימים לא יצליחו לעמוד בעומס. אם זה קורה, נסו להשתמש במפסקים שמאפשרים שליטה בזמן הפעלת המחממים. כך המערכת לא תגרום לעומס גדול על הרשת החשמלית.