アウトドアヒーターの高さを正しく設定する方法
ヒーターを選ぶ際には、仕様書上のワット数だけを確認するのでは不十分です。もしヒーターと天井との距離を間違えてしまうと、問題が生じます。私は、多くのレストラン経営者がヒーターを高すぎる位置や低すぎる位置に設置しているのを見てきました。そうなると、ヒーターがフルパワーで動いていても、客は依然として寒さに震えてしまいます。
天井の問題
赤外線ヒーターの特徴として、熱は直線的に広がります。もしヒーターを低い天井や木製の梁のすぐ近くに設置すると、「熱の溜まり」ができてしまいます。これは厄介なことです。ヒーターの内部のサーモスタットは、部屋の温度が高すぎると判断して、早めに停止してしまいます。また、運が悪ければ、天井が焦げてしまうこともあります。安全かつ効率的に使うためには、ヒーターと天井との距離を0.5メートルから1メートル程度空けておく必要があります。ただし、高すぎると熱が広がりすぎてしまいます。それは良いことのように思えますが、実際には問題があります。高さが1フィート増えるごとに、テーブルの上の温度が下がってしまいます。その結果、心地よく温かい空間が失われ、人々がそこに留まりたくなくなってしまいます。
テーブルを満員に保つ方法
正直に言うと、冬は通常、アウトドアでの収益を低下させます。しかし、赤外線ヒーターを適切に設置すれば、状況は変わります。目指すべきは「快適なゾーン」です。つまり、腰から上の部分が暖かくなるようにするのです。客がその暖かさを感じると、もう一本ワインを飲んだり、デザートを食べ続けたりします。そうすることで、客は喜び、夜の雰囲気も良くなります。私は、エリアを分けて設置することをお勧めします。人通りの多い場所には2000W～3000Wの強力なヒーターを設置し、テーブルの真上には1500Wのヒーターを設置します。
面倒だけど重要な電気の問題
電力のことも忘れてはいけません。もし10台の2kWのヒーターを設置したら、20kWの電力が必要になります。これはかなり大きな負荷です。ブレーカーパネルは、このような負荷に耐えられる必要があります。古いパティオを改修する場合、既存の配線が耐えられない可能性が高いです。そのような場合は、タイマーを使って、スイッチを入れた瞬間に大量の電力が流れないようにすると良いでしょう。