Ustawienie prawidłowej odległości grzejnika od sufitu
Wybór grzejnika nie polega tylko na sprawdzeniu jego mocy w specyfikacji. Jeśli źle ustalisz odległość pomiędzy grzejnikiem a sufitem, możesz mieć problemy. Widziałem zbyt wiele przypadków, gdy właściciele restauracji montowali takie urządzenia albo zbyt wysoko, albo zbyt nisko. Wtedy goście nadal marzną, mimo że grzejnik pracuje na pełnej mocy.
Problemy z sufitem
Ciepło infradrogowe porusza się w linii prostej. Jeśli umieścisz grzejnik zbyt blisko niskiego sufitu lub drewnianej konstrukcji nad sufitem, powstanie „pęka ciepła”. To powoduje chaos – termostat wewnątrz urządzenia myśli, że w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, więc wyłącza się zbyt wcześnie. Jeśli masz pecha, możesz nawet uszkodzić sufit. Aby uniknąć takich problemów, zachowaj odpowiednią odległość od sufitu – zwykle od 0,5 do 1 metra, w zależności od mocy urządzenia.
Ale uważaj: im wyżej umieścisz grzejnik, tym szerzej rozchodzi się ciepło. To brzmi dobrze, ale istnieje jeden problem – każdy dodatkowy metr sprawia, że ciepło staje się słabsze przy stołach. Tracisz to przyjemne, skupione ciepło, które sprawia, że ludzie chcą zostać dłużej.
Utrzymanie pełnych stołów
Bądźmy szczerzy: zima zwykle zabija przychody z działalności na zewnątrz. Ale jeśli dobrze ustawisz system grzewczy, sytuacja może się zmienić. Celem jest osiągnięcie „strefy komfortu” – czyli takiej odległości, aby ciepło docierało do szyi. Gdy goście czują to ciepło na swoich ramionach, chcą wypić jeszcze jednego kieliska wina lub zjeść deser. To sprawia, że są zadowoleni, a także pomaga w płynnym przebiegu wieczoru.
Zwykle radzę podzielić obszar na strefy. Umieść silniejsze grzejniki (2000W–3000W) w miejscach o dużym ruchu, a grzejniki o mocy 1500W umieść bezpośrednio nad stołami.
Nudne (ale ważne) kwestie elektryczne
Nie zapomnij o mocy prądu. Jeśli zamontujesz dziesięć grzejników o mocy 2 kW każdy, będziesz potrzebować 20 kW mocy prądu. To sporo. Twoja tablica rozdzielcza musi być w stanie obsłużyć taki obciążenie. Jeśli modernizujesz stary taras, istnieje duże prawdopodobieństwo, że istniejące przewody nie wytrzymają. W takiej sytuacji spróbuj użyć timerów, aby uniknąć nagłego wzrostu obciążenia w sieci elektrycznej.