Como escolher a altura correta para o seu aquecedor externo
Escolher um aquecedor não se resume apenas a verificar a potência indicada na ficha técnica. Se você errar na distância entre o aquecedor e o teto, estará criando problemas. Já vi muitos donos de restaurantes instalarem esses equipamentos muito alto ou muito baixo. Nesse caso, seus convidados continuam sentindo frio, mesmo com o aquecedor funcionando em full power.
O problema com o teto
O calor infravermelho se move em linha reta. Se você colocar o aquecedor muito perto de um teto baixo ou de uma estrutura de madeira, criará uma “zona de calor”. Isso causa problemas: o termostato interno do aparelho acha que o ambiente está muito quente e desliga-se precocemente. Ou, se tivermos azar, o teto pode até ser danificado. Para manter tudo seguro e eficiente, deixe algum espaço entre o aquecedor e o teto – geralmente entre 0,5 e 1 metro, dependendo da potência do aparelho.
Mas cuidado: quanto mais alto você colocar o aquecedor, maior será a área coberta pelo calor. Isso parece bom, mas há um problema: cada centímetro adicional faz com que o calor fique mais fraco nas áreas onde as pessoas estão sentadas. Assim, perde-se aquele calor confortável que faz as pessoas quererem ficar por lá.
Mantendo as mesas cheias
Sejamos honestos: o inverno costuma prejudicar as receitas dos restaurantes ao ar livre. Mas, se você configurar bem os aquecedores infravermelhos, as coisas mudam. O objetivo é criar uma “zona de conforto” – basicamente, acima da cintura das pessoas. Quando os convidados sentem esse calor nos ombros, eles tendem a ficar mais tempo no local, bebendo mais vinho ou comendo sobremesas. Isso os mantém felizes e também ajuda no fluxo do evento.
Geralmente, sugiro dividir a área em zonas diferentes. Coloque os aquecedores mais potentes (2000W a 3000W) nas áreas de maior movimento, e use aquecedores de 1500W diretamente sobre as mesas.
Os detalhes elétricos importantes
Não se esqueça da energia necessária para ligar os aquecedores. Se você usar dez aquecedores de 2kW cada, você precisará de 20kW de energia. Isso é muito. Seu quadro elétrico precisa ser capaz de suportar essa carga. Se você estiver reformando um espaço antigo, é provável que os fios existentes não aguentem. Nesse caso, tente usar temporizadores para controle da energia. Isso evita que haja um aumento brusco de consumo de energia assim que você liga o aparelho.