আপনার আউটডোর হিটারগুলোর অবস্থান ঠিক রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। হিটার নির্বাচন করার সময় শুধুমাত্র তার ওয়াটেজ দেখলেই হবে না। যদি হিটারটি আপনার ছাদ থেকে ঠিক দূরত্বে না থাকে, তাহলে সমস্যা হবে। আমি অনেক রেস্তোরাঁ মালিকদের এই ধরনের হিটারগুলোকে খুব উঁচু বা খুব নিচে স্থাপন করতে দেখেছি। এতে হিটারটি যতই চালু থাকুক না কেন, আপনার অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপতে থাকেন।
ছাদের সমস্যা
ইনফ্রারেড হিটারগুলো সরল রেখায় ছড়িয়ে যায়। যদি হিটারটিকে খুব নিচু ছাদ বা কাঠের অংশের খুব কাছে স্থাপন করা হয়, তাহলে “হিট পকেট” তৈরি হয়। এতে হিটারটি ঠিকমতো কাজ করতে পারে না; অথবা ছাদটি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। নিরাপদ ও কার্যকর ফলাফল পেতে, হিটারটিকে ছাদ থেকে ০.৫ থেকে ১ মিটার দূরে রাখুন। তবে সাবধান থাকুন—যত উঁচুতে রাখবেন, ততই তাপ ছড়িয়ে যাবে। এটা ভালো মনে হলেও, এর একটি সমস্যা রয়েছে। প্রতি ফুট উঁচুতে তাপ কমে যায়; ফলে আরামদায়ক উষ্ণতা পাওয়া যায় না।
টেবিলগুলোকে আরামদায়ক রাখা
সত্যি বলতে, শীতকালে আউটডোর ব্যবসার আয় কমে যায়। কিন্তু যদি ইনফ্রারেড হিটারগুলোকে ঠিকমতো স্থাপন করা হয়, তাহলে পরিস্থিতি ভালো হয়। লক্ষ্য হলো আরামদায়ক তাপ প্রদান করা—মূলত কোমর থেকে উপরের অংশে। যখন অতিথিরা তাদের কাঁধে উষ্ণতা অনুভব করেন, তখন তারা আরও ওয়াইন বা ডেজার্ট খেতে ইচ্ছুক হন। এতে তারা খুশি থাকেন, আর রাতটিও আরামদায়ক কাটে।
বৈদ্যুতিক ব্যবস্থা
বিদ্যুতের ব্যাপারটাও ভুলে যাবেন না। যদি আপনি ১০টি ২ কিলোওয়াটের হিটার ব্যবহার করেন, তাহলে মোট ২০ কিলোওয়াট বিদ্যুৎ ব্যবহৃত হবে। এটা অনেক বেশি। আপনার ব্রেকার প্যানেলটি এই লোড সামলাতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি আপনি পুরানো প্যাটিও আপগ্রেড করছেন, তাহলে বর্তমান ওয়্যারিংগুলো কাজ করতে পারবে না। এমন পরিস্থিতিতে স্ট্যাগার্ড টাইমার ব্যবহার করুন। এতে সুইচ চালু করার সাথে সাথে বিদ্যুত সরবরাহ বন্ধ হয়ে যাবে না।