正确选择户外加热器的安装高度
选择加热器时，不能只看其规格表上的功率数值。如果安装高度不当，就会带来麻烦。我见过太多餐厅老板将加热器安装得过高或过低。这样一来，即便加热器处于最大功率状态，客人依然会感到寒冷。
天花板的限制
红外加热器的热量是沿直线传播的。如果将加热器安装在过低的天花板或木制结构上，就会形成“热岛效应”。这样一来，加热器的恒温器会误以为房间内的温度已经很高，从而提前关闭。更糟糕的是，还可能让天花板被烧坏。为确保安全与效率，建议给加热器留出一定的空间——通常距离天花板0.5到1米左右，具体数值则取决于加热器的功率大小。
不过要注意：安装位置越高，热量的扩散范围就越广。虽然这听起来不错，但有个问题：每增加一英尺的安装高度，桌面处的热量就会减弱。这样一来，人们就无法享受到那种令人舒适的温暖感，而这种温暖感正是让人愿意留在那里的原因。
确保餐桌上有足够的热量
说实话，冬天通常会影响到户外场所的营收。但只要正确设置红外加热器，情况就会有所改善。目标就是让客人感觉到舒适的温度——大概从腰部以上开始。当客人感受到肩膀处的温暖时，他们就会愿意再点一瓶酒或吃些甜点。这样不仅能让他们开心，还能让整个夜晚更加愉快。
我通常建议对空间进行分区处理：将功率较大的加热器（2000瓦到3000瓦）安装在人流量大的地方，而1500瓦的加热器则可以安装在餐桌正上方。
重要的电气问题
别忘了电源的问题。如果你要同时使用十台2千瓦的加热器，那么总功率将达到20千瓦。这样的负荷对于现有的电路来说实在太大。如果你正在升级旧有的庭院设施，那么现有的电线很可能会不堪重负。在这种情况下，建议使用分时开关，这样可以避免在打开开关时瞬间产生巨大的电流负荷。